quinta-feira, janeiro 18, 2007


O aparecimento dos aditivos alimentares...

Nos tempos primitivos, o homem percebeu que podia conservar a carne que consumia realizando um processo rudimentar (por exemplo: defumação), aos poucos, foi descobrindo outros métodos, como o uso do sal ou a secagem do alimento ao sol. Antes da descoberta de que temperaturas baixas eram boas conservantes de comida, outras idéias foram surgindo, como o uso de condimentos. Até que os tempos modernos foram chegando e os alimentos passaram a ser produzidos industrialmente. Os métodos naturais foram sendo substituídos por métodos artificiais (aditivos e conservantes) para que os alimentos ganhassem maior durabilidade, ficassem mais atraentes e saborosos, e pudessem ser consumidos em qualquer época do ano. Apesar da lista destes aditivos estar impressa nas embalagens dos produtos que os contém, na maioria das vezes, nós não prestamos atenção. Talvez seja a hora de parar para pensar na função de cada um deles e no efeito sobre a nossa saúde.